但馬産　自家製小だら堅干し

地物の小さなタラをじっくり干して堅干しに仕上げました。
漁村での昔ながらの常備食ですが、今スローフードとして見直されています。

軽く炙っておつまみに、また唐揚げにしたり水に浸して戻した後、甘辛く炊いても美味しいです！